群馬県とフランスの国際交流「群馬日仏協会」群馬日仏協会お知らせ

【再募集】フロマージュセミナー2014参加者募集開始

2月20日に開催予定だったフロマージュセミナーですが、大雪の為延期させていただきましたが

あらためて、開催日程が決定しましたのでご案内いたします。

今年も、過去に大好評でしたフロマージュセミナーを下記の通り開催させていただきます。

今回初めて、群馬ハンドレッドクラブ様のご厚意で会場を使わせて頂けることになりました。

素敵な雰囲気の中で美味しいワインとともに、

フロマージュの魅力を楽しんでいただける会となっております。

これまでフロマージュセミナーに参加できなかった方もこの機会に是非ご参加下さい。

何かとお忙しい中、また平日の夜ではございますが、

大勢の会員様に参加して頂けましたら幸いに存じます。 

↑今回の会場とは異なります。

 

時:2014年3月13日(木曜) 

18:30受付 19:00~(受付18:30~) 21:00終了

 

講師:あなたの街の本格チーズ屋さん フロマージュリー モンテドラーゴ 

シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ 山本清喜 氏

 

場所群馬ハンドレッドクラブ

群馬県若宮町1-4-8(群馬日産ビル内)  TEL027-232-2233

※駐車場は群馬日産ビルかクラシード若宮(フレッセイ)駐車場をご利用下さい

地図:https://plus.google.com/109448008312459453757/about?gl=jp&hl=ja#109448008312459453757/about?gl=jp&hl=ja

 

会費:会員   3,500(税込)   

非会員 6,000円(税込)※群馬日仏協会入会金1,000円、個人会費6ヶ月分(1,500)を含む

(参加費の中にはフロマージュ代、ワイン、ノンアールコール飲料等他すべてが含まれています)

 

定員:30名(申し込み順)

 

締切2014年3月10

  ※3月10日を締切としておりますが、定員になり次第、受付を終了致します。ご了承ください。

お申込みは群馬日仏協会事務局までEメール・FAXにてお願い申し上げます。

 どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

一般社団法人群馬日仏協会事務局

371-0801 群馬県前橋市文京町1-47-1(株式会社すいらん内)

FAX 027-221-5909  Emailinfo@fj-de-gunma.com



フランス語サロン参加者募集中!

≫≫ SALON DU FRANÇAIS ≪≪

 

2013-2014年度、第1回目のフランス語サロンです。

今回のテーマは「日仏協会でやってみたいこと」です。

フランス語で自己紹介とテーマに沿ったテキストを発表していただき、質疑応答します。

日本語でも構いません。

今回は、クレープパーティです。料理のフランス語を学びながら、おしゃべりしましょう。

お申し込みは、E-mailまたはFAXで、群馬日仏協会事務局までご連絡ください。

 

日時1225日(水)1315

場所】株式会社プラウドコーポレーション モデルハウス展示場

 高崎市箕郷町上芝124 TEL027386-6515

 

会費】会員:500円 先着  20名まで

 

主催】一般社団法人 群馬日仏協会 学術部会

    *問合せ先:瀬下かな子(携帯090-2177-9300

 

一般社団法人群馬日仏協会事務局

FAX 027-221-5909  Emailinfo@fj-de-gunma.com



8月例会:第2回コンフィチュールセミナー 参加者募集

 

昨年好評でした、コンフィチュールセミナーを本年も開催致します。

講師は、昨年同様 食のアドヴァイザー、料理研究家の小暮小百合(きぐれ さゆり)さんによるセミナーです。

 

 

今回のテーマは夏野菜と季節の果物

特に夏野菜の代表の一つ、トマトを使ったコンフィチュール作りに挑戦します。

 

■ トマトとレモンのコンフィチュール Confiture de Tomate rouges et citron

 

■ フロマージュに合うトマトのコンフィチュール Confiture de Tomate rouges pour les fromages

 

■ 桃と巨砲のジャム Confiture de Peche et  Raisan Kyoho

 

 

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■開催日時  8月3日[土] ・ 4日[日] の2日間 

午後1時から約3時間ほどを予定しています。講習終了後試食をします。

 

■募集人数  6人 (各開催日)

 

開催場所  パテイスリー ミヤケ(MIYAKE)

〒376-0014 桐生市広沢町間ノ島393-6   TEL  0277-52-5852

 

参加費  1800円(講習料、試食のコンフィチュール、スコーン、フロマージュ、紅茶代)

※開催3日前から当日までのキャンセルは参加費1800円は頂きますのでご了解下さい)

 

■お申込み先 一般社団法人群馬日仏協会事務局まで メールかFAXにてお申し込み下さい。

E-mail : info@fj-de-gunma.com   Fax 027-221-5909

 

 

尚、各セミナーそれぞれ募集人数が少数ですのでお早目の申し込みをお願い致します。定員に達し次第募集を終了しますので、ご了解ください。

また、不確定状態でのお申し込みはご遠慮くださいますようご協力をお願い致します。

 

         講師:木暮小百合(きぐれ さゆり)

フランス・パリにある名門料理学校、コルドンブルーパリ校を卒業後、アラン・デユカスプロデユースのパリのレストラン「スプーン」の正パテイシエールを約7年間務める。その後、コルドンブルーパリ校を数年務めたのち帰国、菓子研究家のいがらしろみが経営する鎌倉のジャム店にコンフィチュール製品開発を担当後、群馬に戻り食のアドバイザー、料理研究家として活躍中。現在、桐生のパテイスリー ミヤケの商品開発他料理教室、雑誌Vienのための執筆を手掛けている。

                                   

※:尚、お電話でのお申し込は受け付けていませんのでご注意ください。

 

 



6月例会:第1回フランスワイン・セミナー参加者募集

 

この度、以前よりご要望の多かった「フランスワイン・セミナー」を下記の日程で開催致します。

先ず1部ではメルシャン株式会社様より ソムリエの方をお招きし、

 

①「ワイン」ってどんなお酒?

       ②ワインの味わいを決めるものは?(香味にかかわる3つの要素)

       ③ブドウの品種と特徴を知ろう

       ④ワインをどう選ぶ

       ⑤もっと美味しく飲むには

 

と5つの課題について、実践的に指導頂きながら開催し

2部では、実際にワインを飲みながら、プリオパレス伊勢崎で用意いただく軽食をつまみながら

楽しいひと時を参加者の皆様と共に味わいたいと考えています。

 ワイン好きの方も、ワインの事はあまりよく知らないけど、

せっかくなのでこの機会に勉強してみたいという方も、

多くの会員の皆様のご参加を期待しております。

 

開催日時  2013年6月22日[土] 16時受付開始、1部:16時30分セミナー開始

       2部、17時20分~会食開始 (18時30分終了予定)

場所 ■  1部:伊勢崎プリオパレス・サントアムール協会

2部:伊勢崎プリオパレス・チャペルガーデン

会費  5000円(全て込み)

参加募集人数 ■ 50人(応募順)

参加資格 ■ 群馬日仏協会会員のみ

 

交通 ■ プリオ様の方でバスの送迎を行って頂く予定です。

バスを希望される方は、お申し込みの際、搭乗場所を明記して、会員名、携帯番号(電話番号)を記載し

電子メールFAXにてお申し込み下さい。

 

尚、前日、当日のキャンセルがご遠慮ください。

キャンセルの場合でも参加費をご負担頂きますのでご了解ください。

 

 企画担当■飲食部会 部会長 山崎健一 副部会長 木暮小百合

 

お申込

一般社団法人群馬日仏協会事務局 info@fj-de-gunma.com   FAX 027-221-5909 

 

 

 



第5期・フランス語サロンPart1 参加者募集

今年度第一弾の活動として、学術部会主催のフランス語サロンを

下記の要領にて開催いたします。お気軽にご参加ください。

フランス語で楽しくおしゃべりしましょう。


 
第一回のテーマは、食欲の秋にちなみ、「私のおすすめ料理」です。
自己紹介に続き、お得意の料理や今まで食べて感動した料理、思い出の料理など
「おすすめ料理」にまつわるお話をフランス語でスピーチしてください。
自己紹介、料理の内容や写真、おすすめする理由、できればレシピをフランス語で
準備してご来場ください。現物をお持ちいただくのも大歓迎です。
フランス語で準備することが難しい方は、日本語の原稿をお持ちください。

 
日時:10月27日(土)14:00~16:00

場所:(株)イデアプラン オフイス

〒370-0008 群馬県高崎市正観寺町550-1

定員:最大10名(参加申し込み順です。)

参加費:会員 300円 (お茶と茶菓子の飲食代)

申込方法:一般社団法人群馬日仏協会 

事務局へEメールかファックスでお申し込みください。
     お名前とご連絡先の電話番号を記載してください。
申込〆切日:10月24日(水)午後4時必着

E-mail:info@fj-de-gunma.com FAX 027-221-5909 

当日の問い合わせ先:学術会・部会長 瀬下かな子(090-2177-9300)



8月例会ーコンフィチュールセミナー

8月は、季節の果物を使ったコンフチュールセミナーを開催致します。

講師は、協会の会員の木暮小百合さんです。木暮さんは、パリ、コルドンブルーを卒業後フランス公立学校のレストランを経て天才料理人アラン・デュカスがプロデユースするパリの多国籍料理レストラン「スプーン」のシェフパテイシエを約6年間勤めた後パリ。コルドンブルーの職員を経て、3年前に帰国。帰国後は鎌倉のコンフィチュール専門店ロミ・ユニのコンフィチュールの製品開発に携わり、約半年前に群馬に帰郷という経歴をお持ちの方です。

是非この機会をご利用下さい。

開催日時:8月10日[金]・11日[土]・24日[金]・25日[土]の4日間

午後1時~ 講習会終了後試食をします。

■募集人数:人(各開催日)

応募人数が少ないため、

申込みが多い場合は抽選とさせていただきますのでご了承ください。

■場所:パテイスリー ミヤケ(MIYAKE)

〒376-0014 桐生市広沢町間ノ島393-6 TEL.0277-52-5852

 

■参加費1000円(講習料・試食代、紅茶代込み)

米3日目前から当日までのキャンセルは参加費1000円は頂きます。

お申し込みは:群馬日仏協会事務局まで(会員のみ)

 

 

お申込みは、参加者名、連絡先を明記の上下記までお申し込み下さい。

E-mail info@fj-de-gunma.com   Fax 027-221-5909

※電話でのお申し込みは出来ませんのでご注意ください。



7月例会-第2回パン作りセミナー報告

第2回パン作りセミナーが開催されました。

 

予定していた人数より多くの方の参加希望を頂き

当初午前1回のみのセミナー実施の予定でしたが

午前1回、午後1回のセミナーを開催することとなりました。

今回も協会会員である増田煉瓦の社員でパン事業部門を担当する

久保田氏の協力で、ある有名パン職人のレシピを元に

すでにパン生地を事前に作って頂きました。

 

このセミナーでは、それを参加者各自で成形して、煉瓦窯で焼く

という工程を経験させて頂きました。

 

 

 それぞれが思い思いのパンの形を作り、オリジナルのパンを作ることが出来ました。

 

 

 最後に、午前、午後の部とそれぞれ記念写真を撮りました。

 

それぞれ作られたパンを持ち帰り、早速食べてみたそうですが

とても素朴で小麦粉の香りのある美味しいパンだったそうです。

 

 

お疲れさまでした~!!

 

 



7月例会-第2回パン作りセミナー参加者募集

2ème  STAGE FABRICATION DU PAIN BIO

第2回パン作りセミナー

定員になりましたので、募集を締め切らせて頂きます。 

 上記パンは参考イメージであり、必ずしもセミナーで作るパンではありません。

 ■開催日時:2012年7月14日[土] 

11:00~13:00(内容により時間延長もあります)

■開催場所:増田煉瓦研修施設

前橋市総社町1143-1(ピッツエリア前隣) お問い合わせ TEL027-251-5824

■参加募集人数:16名(申込順:定員になり次第受付終了)

■参加費:1500円(一人)

材料費、施設使用料、講習代、1ドリンク(ノンルコール)付き

 

■参加資格:群馬日仏協会会員のみ

■担当指導者:久保田英史(増田煉瓦㈱)

 

前回、大変好評頂きました、パン作りセミナーの第2回を開催します。

今回は伝統的な石窯を使用した時代のパンを再現します。

パンを焼く前に日の加減をはかるために高温度域で焼いた

パンレシピを紐解き、これを再現する体験セミナーです。

出来上がったパンは焼き上がった後、厨房施設内で試食をします。

尚、パンに関して思いのある資料、例えばパリで購入した際のパンの包み袋

本、写真、紹介したい店舗情報、またはパンなどありましたら

是非お持ち寄り下さい。

美味しいパンを囲んで楽しい7月14日の一時を過ごしましょう!!

※手粉で服装が白くなりますので、

エプロン、三角巾など参加される場合は各自でご用意ください。

■参加申し込み:一般社団法人群馬日仏協会事務局

E-mail:info@fj-de-gunma.com 又は FAX 027-221-5909

お申し込みの場合、参加者氏名(参加者全員)と参加者合計人数、

連絡先を必ず明記してお申し込み下さい。当日キャンセルや突然の参加はご遠慮下さい。

尚、お電話による申し込み受け付けは致しませんのでご注意ください。

 



5月企画例会

第3回フロマージュセミナー(中級編)

事前参加登録受付開始!

 

 好評頂いております、フロマージュセミナーを例会事業として開催致します。

開催日:2012年5月18日[金]

開始時間:19:00~

開催場所:レストラン シェフ ハヤカワ (群馬日仏協会会員)

桐生市稲荷町3-5  TEL 0277-22-3363   ホームページ:http://www.chef-hayakawa.jp/

講師:山本清喜氏(フロマージュリー モンテドラーゴ オーナー)

会費:2500円

(ウェルカムドリンク1ショット、バケット、ドライフルーツ、フロマーシュを含む・飲物持ち込みOK)

 

 

定員:18名 (申し込み順・参加は会員のみ可)

 

参加申し込みは:一般社団法人群馬日仏協会事務局まで

E-mail: info@fj-de-gunma.com   Fax:027-221-5909

 

今回も、高崎市のフロマージュリー モンテドラーゴのオーナー、山本氏が講師です。

フランスのガストロノミー(美食文化)においては欠かすことの出来ないものが、

フロマージュ(チーズ)

前菜、主食を食した後フローマジュを食べてそれからデザートが一般的。

フランス人の一人当たりのフロマージュ年間消費量は約24kgと驚きの量です。

フランス国内にはフロマーシュだけを何百、何千種類と専門に販売する

フロマージュリーと呼ばれる専門店が沢山あり、朝市でも日常的に販売されます。

 

 

※ 表示されているフロマージュは、今回出されるフロマージュとは限りませんのでご了解下さい。

 

近年フランスのフロマージュは、世界無形文化財にも登録されたくらいです。

そんなフロマージュの魅力を会員の皆様にも知って頂く機会として開催しています。

今回は第3回目で中級編ですが、勿論初めての方も参加OKです。

興味のある方、本格的なフランスのフロマージュ未体験の方もどしどし参加下さい。

 

セミナー終了後、食事を希望される方はそのままシェフハヤカワでお食事頂けますので

オーダーして下さい!!(別料金)

 

                             

           フロマージュリー モンテ ドラーゴ

          高崎市江木町1471-2 

           TEL 027-327-8665  Fax 027-327-8650

ホームページ:http://homepage2.nifty.com/montedorago/contents.html

 

 

 

 



7月16日[金]に「第1回 フロマージュ・セミナー」が開催されました。

群馬日仏協会会員のフランス菓子 ミヤケにて開催されました。

 

講習風景

講習風景

 

6:30PM 予定通りスタート。

講師の高崎「フロマージェリー モンテ・ドラーゴ」山本氏は、

この種のセミナー開催経験が多く、時折冗談等を交えながら進行しました。
今回のチーズのテーマは「夏でも食べやすいチーズの王道」といった感じで、
約5種類のチーズを用意してくれました。

 

チーズを切り分けたり、それぞれにサービスをしたりで汗だくになりながら、
山本氏も頑張って下さいました。

 

講習風景

 
参加募集定員8名のところ7名プラス子供1名という感じでしたので
講師との距離が非常に短く感じました。

 

皆様初心者らしくいろいろ質問をしていたようです。
人数的にもうちょっと多くてもいいかなとは思いました。

 

山本氏からの提案で、ある程度のチーズの種類を絞り込み、
例えば「トマトとモッツァレラチーズ」というテーマでもいいね。
とアドバイスを頂きました。

 

■当日の参加者    計7名(+子供1名) でした。

 

開催にあたり、協会会員    増田煉瓦様、(有)ミヤケ様にご協賛頂きました。