7月16日[金]に「第１回 フロマージュ・セミナー」が開催されました。

2010年8月10日 19:17 - CATEGORY： イベント便り, セミナー

群馬日仏協会会員のフランス菓子　ミヤケにて開催されました。

 

講習風景

 

6:30PM 予定通りスタート。

講師の高崎「フロマージェリー　モンテ・ドラーゴ」山本氏は、

この種のセミナー開催経験が多く、時折冗談等を交えながら進行しました。
今回のチーズのテーマは「夏でも食べやすいチーズの王道」といった感じで、
約5種類のチーズを用意してくれました。

 

チーズを切り分けたり、それぞれにサービスをしたりで汗だくになりながら、
山本氏も頑張って下さいました。

 

 
参加募集定員8名のところ7名プラス子供1名という感じでしたので
講師との距離が非常に短く感じました。

 

皆様初心者らしくいろいろ質問をしていたようです。
人数的にもうちょっと多くてもいいかなとは思いました。

 

山本氏からの提案で、ある程度のチーズの種類を絞り込み、
例えば「トマトとモッツァレラチーズ」というテーマでもいいね。
とアドバイスを頂きました。

 

■当日の参加者    計7名(＋子供1名)　でした。

 

開催にあたり、協会会員    増田煉瓦様、(有)ミヤケ様にご協賛頂きました。

7月11日[日] に「レストランやカフェで困らない実践セミナー」が開催されました。

2010年8月10日 19:14 - CATEGORY： イベント便り, セミナー

群馬日仏協会の会員でもある

レストラン　シェフ　ハヤカワで開催されました。

 

講習風景

11:30AMスタート。

最初のレクチャーが予定の30分を大幅に上回り約1時間かかってしまいました。

ランチがスタートしたのは1:00PMを過ぎていました。

講師のルタエロン・ギヨム夫妻も

初めての経験だったので最初は戸惑っていましたが、
時間が経つにつれて皆様とうまくコミュニケーションを取っていました。
全体的にはうまくいったと思います。

 

 

皆様も終始和やかな時間を楽しんでいたように思います。
試行錯誤の中、反省点もいろいろありますが、
第二回目のレストランセミナーの開催を考えています。

内容はこれからですが、皆様のご意見等を頂ければと思います。

■当日の参加者    計13名　協会会員 8名　非会員 5名　でした。

 

集合写真

 

開催にあたり協会会員のタカナシ乳業様及び（有)ミヤケ様にご協賛頂きました。