2014年7月11日 11:33 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報, 飲食部会
２０１４招待シェフ・デモンストレーションを下記の通り開催いたします。
シェフをご招待し、一般的な自然素材を使用しながら、定番のデザートを
これまでとはちょっと違う組み合わせや素材で簡単により美味しく作る方法を公開いたします。
是非皆様にご参加いただけましたら幸いです。
■開催日時：2014年7月24日（木曜） PM13：00～（受付12：30～）16:30終了予定
■募集人数：30名
■講師：田中真理氏
2006年までパリの3つ星レストラン『アラン・デュカス』の入るホテル・プラザ・アテネのパティスリー部門のスーシェフ。2006年フランス・リヨンで開催された「第32回フランスデザート選手権」プロフェッショナル部門で優勝。同年12月帰国。東京南青山の『ブノワ』でスーシェフ、2008年4月にシェフパティシエに就任。同年10月に独立。2009年3月、デザートに関するプロデュース及び製菓教室「株式会社マリネット」設立。現在企業向け菓子商品開発、レストランデザートコンサルティング等、幅広い分野で活躍中。
■内容：3種類のデザート
ブランマンジェ（アシエット・デセール）
クリーム・ドゥ・マング（マンゴープリン）
タルトレット・アグリューム（柑橘のタルト）
■場所：中央農業グリーン専門学校
前橋市南町2-31-1 TEL：027-220-1200
http://www.chuo.ac.jp/cag/access.html
■参加費：会員 5,000円（税込）
（3種類のデモのデザート試食・ミネラルウオーター小ペットボトル付き）
非会員 7,500円（税込）
《群馬日仏協会入会金1,000円、個人会費6ヶ月分(1,500円)を含む》
■応募締切：2014年7月17日(木)
※開催当日2日前（22日）からのキャンセルはご容赦ください。
その場合は実費をご請求させていただきますのでご了解下さい。
※定員になり次第、受付を終了致します。
※お申込み：群馬日仏協会事務局までEメール・FAXにてお願い申し上げます。
一般社団法人群馬日仏協会事務局
〒371-0801群馬県前橋市文京町1-47-1（株式会社すいらん内）
FAX 027-221-5909 Email：info@fj-de-gunma.com
2014年4月7日 15:20 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報, 月例会, 飲食部会
第3回コンフィチュールセミナーのご案内
今月、第３回目のコンフィチュールセミナーを開催いたします。
今回は群馬日仏協会の会員でもある、冨久樹園のカフェのテラスをお借りしての開催となりますので、
榛名の自然の中で解放感を味わいながら楽しんでいただけると思います。
昨年収穫された冨久樹園のブルーベリーやプラムを使い、3種類のコンフィチュールを作ります。
講師は、前回と同様、協会会員の木暮小百合さんです。
何かとお忙しいと存じますが、大勢の会員様に参加して頂けましたら幸いに存じます。
■ 開催日時：2014年4月19日（土曜） PM13：00～（受付12：30～）
講習終了後、試食をします。
■講師：フランス菓子MIYAKE 商品開発担当 木暮小百合氏
■募集人数：１２名
■場所：富久樹園カフェ (ログハウス Fukujuen café)
〒370-3343 群馬県高崎市下里見町630 ℡027-343-2706
（地図）http://fukujuen.jimdo.com/アクセス/
■参加費：会員 2,500円（講習料・試食のジャム、スコーン、チーズと紅茶付き）
非会員 5,000円《群馬日仏協会入会金1,000円、個人会費6ヶ月分(1,500円)を含む》
■応募締切：2014年4月15日(火)
※ご応募いただいた後、イベント3日前（4/16）から当日までにキャンセルされる場合は
参加費全額を頂きますが、ご了承ください。
※定員になり次第、受付を終了致します。
※お申込み：群馬日仏協会事務局までEメール・FAXにてお願い申し上げます。
一般社団法人群馬日仏協会事務局
〒371-0801 群馬県前橋市文京町1-47-1（株式会社すいらん内）
FAX ０２７-２２１-５９０９ Email：info@fj-de-gunma.com
2014年1月22日 9:58 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報, 月例会, 飲食部会
2月20日に開催予定だったフロマージュセミナーですが、大雪の為延期させていただきましたが
あらためて、開催日程が決定しましたのでご案内いたします。
今年も、過去に大好評でしたフロマージュセミナーを下記の通り開催させていただきます。
今回初めて、群馬ハンドレッドクラブ様のご厚意で会場を使わせて頂けることになりました。
素敵な雰囲気の中で美味しいワインとともに、
フロマージュの魅力を楽しんでいただける会となっております。
これまでフロマージュセミナーに参加できなかった方もこの機会に是非ご参加下さい。
何かとお忙しい中、また平日の夜ではございますが、
大勢の会員様に参加して頂けましたら幸いに存じます。
↑今回の会場とは異なります。
■日時：2014年3月13日（木曜）
18：30受付 19：00～（受付18：30～） 21：00終了
■講師：あなたの街の本格チーズ屋さん フロマージュリー モンテドラーゴ
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ 山本清喜 氏
■場所：群馬ハンドレッドクラブ
群馬県若宮町1-4-8（群馬日産ビル内） TEL：027-232-2233
※駐車場は群馬日産ビルかクラシード若宮（フレッセイ）駐車場をご利用下さい
地図：https://plus.google.com/109448008312459453757/about?gl=jp&hl=ja#109448008312459453757/about?gl=jp&hl=ja
■会費：会員 3,500円（税込）
非会員 6,000円（税込）※群馬日仏協会入会金1,000円、個人会費6ヶ月分(1,500円)を含む
（参加費の中にはフロマージュ代、ワイン、ノンアールコール飲料等他すべてが含まれています）
■定員：30名（申し込み順）
■締切：2014年3月10日
※3月10日を締切としておりますが、定員になり次第、受付を終了致します。ご了承ください。
お申込みは群馬日仏協会事務局までEメール・FAXにてお願い申し上げます。
どうぞよろしくお願いいたします。
一般社団法人群馬日仏協会事務局
〒371-0801 群馬県前橋市文京町1-47-1（株式会社すいらん内）
FAX 027-221-5909 Email：info@fj-de-gunma.com
2013年12月5日 9:35 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 学術部会
≫≫ SALON DU FRANÇAIS ≪≪
2013-2014年度、第1回目のフランス語サロンです。
今回のテーマは「日仏協会でやってみたいこと」です。
フランス語で自己紹介とテーマに沿ったテキストを発表していただき、質疑応答します。
日本語でも構いません。
今回は、クレープパーティです。料理のフランス語を学びながら、おしゃべりしましょう。
お申し込みは、E-mailまたはFAXで、群馬日仏協会事務局までご連絡ください。
【日時】12月25日（水）13～15時
【場所】株式会社プラウドコーポレーション モデルハウス展示場
【会費】会員：５００円 先着 ２０名まで
【主催】一般社団法人 群馬日仏協会 学術部会
【募集は終了しました】
一般社団法人群馬日仏協会事務局
FAX 027-221-5909 Email：info@fj-de-gunma.com
2013年7月19日 15:06 - CATEGORY： セミナー, 会員向け情報, 月例会, 飲食部会
昨年好評でした、コンフィチュールセミナーを本年も開催致します。
講師は、昨年同様 食のアドヴァイザー、料理研究家の小暮小百合（きぐれ さゆり）さんによるセミナーです。
今回のテーマは夏野菜と季節の果物
特に夏野菜の代表の一つ、トマトを使ったコンフィチュール作りに挑戦します。
■ トマトとレモンのコンフィチュール Confiture de Tomate rouges et citron
■ フロマージュに合うトマトのコンフィチュール Confiture de Tomate rouges pour les fromages
■ 桃と巨砲のジャム Confiture de Peche et Raisan Kyoho
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■開催日時 8月3日[土] ・ 4日[日] の2日間
午後1時から約3時間ほどを予定しています。講習終了後試食をします。
■募集人数 6人 （各開催日）
■開催場所 パテイスリー ミヤケ（ＭＩＹＡＫＥ）
〒376-0014 桐生市広沢町間ノ島393－6 TEL 0277-52-5852
■参加費 1800円（講習料、試食のコンフィチュール、スコーン、フロマージュ、紅茶代）
※開催3日前から当日までのキャンセルは参加費1800円は頂きますのでご了解下さい）
■お申込み先 一般社団法人群馬日仏協会事務局まで メールかＦＡＸにてお申し込み下さい。
E-mail : info@fj-de-gunma.com Fax 027-221-5909
尚、各セミナーそれぞれ募集人数が少数ですのでお早目の申し込みをお願い致します。定員に達し次第募集を終了しますので、ご了解ください。
また、不確定状態でのお申し込みはご遠慮くださいますようご協力をお願い致します。
講師：木暮小百合（きぐれ さゆり）
フランス・パリにある名門料理学校、コルドンブルーパリ校を卒業後、アラン・デユカスプロデユースのパリのレストラン「スプーン」の正パテイシエールを約7年間務める。その後、コルドンブルーパリ校を数年務めたのち帰国、菓子研究家のいがらしろみが経営する鎌倉のジャム店にコンフィチュール製品開発を担当後、群馬に戻り食のアドバイザー、料理研究家として活躍中。現在、桐生のパテイスリー ミヤケの商品開発他料理教室、雑誌Vienのための執筆を手掛けている。
※：尚、お電話でのお申し込は受け付けていませんのでご注意ください。
2013年5月19日 18:12 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報, 飲食部会
この度、以前よりご要望の多かった「フランスワイン・セミナー」を下記の日程で開催致します。
先ず１部ではメルシャン株式会社様より ソムリエの方をお招きし、
①「ワイン」ってどんなお酒？
②ワインの味わいを決めるものは？(香味にかかわる3つの要素)
③ブドウの品種と特徴を知ろう
④ワインをどう選ぶ
⑤もっと美味しく飲むには
と5つの課題について、実践的に指導頂きながら開催し
2部では、実際にワインを飲みながら、プリオパレス伊勢崎で用意いただく軽食をつまみながら
楽しいひと時を参加者の皆様と共に味わいたいと考えています。
ワイン好きの方も、ワインの事はあまりよく知らないけど、
せっかくなのでこの機会に勉強してみたいという方も、
多くの会員の皆様のご参加を期待しております。
開催日時 ■ 2013年6月22日[土] 16時受付開始、1部：16時30分セミナー開始
2部、17時20分～会食開始 （18時30分終了予定）
場所 ■ 1部：伊勢崎プリオパレス・サントアムール協会
2部：伊勢崎プリオパレス・チャペルガーデン
会費 ■ 5000円（全て込み）
参加募集人数 ■ 50人（応募順）
参加資格 ■ 群馬日仏協会会員のみ
交通 ■ プリオ様の方でバスの送迎を行って頂く予定です。
バスを希望される方は、お申し込みの際、搭乗場所を明記して、会員名、携帯番号（電話番号）を記載し
電子メールかＦＡＸにてお申し込み下さい。
尚、前日、当日のキャンセルがご遠慮ください。
キャンセルの場合でも参加費をご負担頂きますのでご了解ください。
企画担当■飲食部会 部会長 山崎健一 副部会長 木暮小百合
■お申込■
2012年10月17日 19:06 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報
今年度第一弾の活動として、学術部会主催のフランス語サロンを
下記の要領にて開催いたします。お気軽にご参加ください。
フランス語で楽しくおしゃべりしましょう。
第一回のテーマは、食欲の秋にちなみ、「私のおすすめ料理」です。
自己紹介に続き、お得意の料理や今まで食べて感動した料理、思い出の料理など
「おすすめ料理」にまつわるお話をフランス語でスピーチしてください。
自己紹介、料理の内容や写真、おすすめする理由、できればレシピをフランス語で
準備してご来場ください。現物をお持ちいただくのも大歓迎です。
フランス語で準備することが難しい方は、日本語の原稿をお持ちください。
■日時：10月27日（土）14：00~16：00
■場所：(株)イデアプラン オフイス
■定員：最大10名（参加申し込み順です。）
■参加費：会員 300円 （お茶と茶菓子の飲食代）
■申込方法：
【募集は終了しました】
2012年7月23日 19:58 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報, 月例会
８月は、季節の果物を使ったコンフチュールセミナーを開催致します。
講師は、協会の会員の木暮小百合さんです。木暮さんは、パリ、コルドンブルーを卒業後フランス公立学校のレストランを経て天才料理人アラン・デュカスがプロデユースするパリの多国籍料理レストラン「スプーン」のシェフパテイシエを約６年間勤めた後パリ。コルドンブルーの職員を経て、３年前に帰国。帰国後は鎌倉のコンフィチュール専門店ロミ・ユニのコンフィチュールの製品開発に携わり、約半年前に群馬に帰郷という経歴をお持ちの方です。
是非この機会をご利用下さい。
開催日時：８月１０日[金]・１１日[土]・２４日[金]・２５日[土]の４日間
午後１時～ 講習会終了後試食をします。
■募集人数:６人（各開催日）
応募人数が少ないため、
申込みが多い場合は抽選とさせていただきますのでご了承ください。
■場所：パテイスリー ミヤケ（MIYAKE)
〒376-0014 桐生市広沢町間ノ島393-6 TEL.0277-52-5852
■参加費：１０００円（講習料・試食代、紅茶代込み）
米３日目前から当日までのキャンセルは参加費１０００円は頂きます。
■お申し込みは：群馬日仏協会事務局まで（会員のみ）
お申込みは、参加者名、連絡先を明記の上下記までお申し込み下さい。
E-mail info@fj-de-gunma.com Fax 027-221-5909
※電話でのお申し込みは出来ませんのでご注意ください。
2012年7月20日 11:12 - CATEGORY： お知らせ, イベント便り, セミナー, 会員向け情報, 月例会
第２回パン作りセミナーが開催されました。
予定していた人数より多くの方の参加希望を頂き
当初午前１回のみのセミナー実施の予定でしたが
午前１回、午後１回のセミナーを開催することとなりました。
今回も協会会員である増田煉瓦の社員でパン事業部門を担当する
久保田氏の協力で、ある有名パン職人のレシピを元に
すでにパン生地を事前に作って頂きました。
このセミナーでは、それを参加者各自で成形して、煉瓦窯で焼く
という工程を経験させて頂きました。
それぞれが思い思いのパンの形を作り、オリジナルのパンを作ることが出来ました。
最後に、午前、午後の部とそれぞれ記念写真を撮りました。
それぞれ作られたパンを持ち帰り、早速食べてみたそうですが
とても素朴で小麦粉の香りのある美味しいパンだったそうです。
お疲れさまでした～！！
2012年6月3日 15:26 - CATEGORY： お知らせ, セミナー, 会員向け情報, 月例会
2ème STAGE FABRICATION DU PAIN BIO
第２回パン作りセミナー
定員になりましたので、募集を締め切らせて頂きます。
上記パンは参考イメージであり、必ずしもセミナーで作るパンではありません。
■開催日時：２０１２年７月１４日[土]
１１：００～１３：００（内容により時間延長もあります）
■開催場所：増田煉瓦研修施設
前橋市総社町１１４３－１（ピッツエリア前隣） お問い合わせ TEL027-251-5824
■参加募集人数：１６名（申込順：定員になり次第受付終了）
■参加費：１５００円（一人）
材料費、施設使用料、講習代、１ドリンク（ノンルコール）付き
■参加資格：群馬日仏協会会員のみ
■担当指導者：久保田英史（増田煉瓦㈱）
前回、大変好評頂きました、パン作りセミナーの第２回を開催します。
今回は伝統的な石窯を使用した時代のパンを再現します。
パンを焼く前に日の加減をはかるために高温度域で焼いた
パンレシピを紐解き、これを再現する体験セミナーです。
出来上がったパンは焼き上がった後、厨房施設内で試食をします。
尚、パンに関して思いのある資料、例えばパリで購入した際のパンの包み袋
本、写真、紹介したい店舗情報、またはパンなどありましたら
是非お持ち寄り下さい。
美味しいパンを囲んで楽しい７月１４日の一時を過ごしましょう！！
※手粉で服装が白くなりますので、
エプロン、三角巾など参加される場合は各自でご用意ください。
■参加申し込み：一般社団法人群馬日仏協会事務局
E-mail:info@fj-de-gunma.com 又は FAX 027-221-5909
お申し込みの場合、参加者氏名（参加者全員）と参加者合計人数、
連絡先を必ず明記してお申し込み下さい。当日キャンセルや突然の参加はご遠慮下さい。
尚、お電話による申し込み受け付けは致しませんのでご注意ください。
